Carte Automne-hiver 2026
LES ENTRÉES
Pomme fondante au beurre noisette, jus de veau réduit— 23,50 €
FOIE GRAS DE CANARD POÊLÉ DE LA MAISON ROUGIÉ
Pomme fondante au beurre noisette, jus de veau réduit— 23,50 €
noisettes torréfiée — 17,50 €
ŒUF PARFAIT PLEIN AIR
Crème de champignons des bois, émulsion au Grana padano, éclats de
noisettes torréfiée — 17,50 €
Fondue de poireaux, beurre noisette, huile de persil— 22,50 €
NOIX DE SAINT-JACQUES DE NOS COTES POÊLÉES
Fondue de poireaux, beurre noisette, huile de persil— 22,50 €
Betterave cuite, chèvre frais monté aux herbes fraîches— 18,50 €
MILLEFEUILLE DE BETTERAVE & CHÈVRE FRAIS
Betterave cuite, chèvre frais monté aux herbes fraîches— 18,50 €
LES PLATS
Purée de pommes de terre fumée, jus de bœuf au thym— 36,00€
FILET DE BŒUF RÔTI
Purée de pommes de terre fumée, jus de bœuf au thym— 36,00€
d’Alsace— 31,00 €
POISSON SELON ARRIVAGE
Risotto aux poireaux lié au Grana padano, beurre blanc au vin blanc
d’Alsace— 31,00 €
réduit, spaetzles— 29,50 €
BALLOTINE DE VOLAILLE FERMIÈRE
Farce fine aux champignons des bois, légumes d’automne, jus de volaille
réduit, spaetzles— 29,50 €
Pommes grenailles aux herbes, jus de veau réduit, légumes d’automne— 32,00 €
QUASI DE VEAU BASSE TEMPÉRATURE
Pommes grenailles aux herbes, jus de veau réduit, légumes d’automne— 32,00 €
UN PLAT AU CHOIX DANS LA CARTE + UNE COUPE DEUXBOULES DE GLACE AU CHOIX. 18,00 €
LE MENU DES PETITS GOURMETS, - 12 ans
UN PLAT AU CHOIX DANS LA CARTE + UNE COUPE DEUXBOULES DE GLACE AU CHOIX. 18,00 €
LES DESSERTS
Glace à la confiture de lait, crumble aux noisettes— 10,00 €
POIRE POCHÉE AUX ÉPICES D’AUTOMNE
Glace à la confiture de lait, crumble aux noisettes— 10,00 €
Assortiment de douceurs maison accompagné d’une boisson chaude— 12,50 €
CAFÉ GOURMAND
Assortiment de douceurs maison accompagné d’une boisson chaude— 12,50 €
Coulis de passion, sorbet exotique— 11,00 €
CARPACCIO D’ANANAS VICTORIA
Coulis de passion, sorbet exotique— 11,00 €
Glace vanille artisanale, sauce chocolat Barry 64 %— 12,00 €
PROFITEROLE DU CHEF,
Glace vanille artisanale, sauce chocolat Barry 64 %— 12,00 €
Sélection de trois fromages affinés— 12,50 €
LA TRILOGIE DE FROMAGES
Sélection de trois fromages affinés— 12,50 €
SORBETS : CITRON, FRAMBOISE, POIRE, FRAISE.
NOS PARFUMS DE GLACES ARTISANALES,
GLACES : V ANILLE, CAFÉ, CHOCOLAT, PISTACHE.
SORBETS : CITRON, FRAMBOISE, POIRE, FRAISE.
€1 BOULE 2,50 €, 2 BOULES 5,00 €, 3 BOULES 7,50 €
Nos coupes
€1 BOULE 2,50 €, 2 BOULES 5,00 €, 3 BOULES 7,50 €
Nos prix s’entendent nets, service compris